¿Cuándo estarán nuestras cocinas completamente automatizadas?

La tecnología de cocina ha avanzado considerablemente en los últimos años. Con la llegada de los electrodomésticos inteligentes, los consumidores se preguntan si estamos en el camino hacia un mundo en el que las cocinas estén completamente automatizadas.

Pero, ¿cómo sería exactamente una cocina completamente automatizada? ¿Y cuáles son nuestras posibilidades de llegar allí?

Las muchas formas de la cocina moderna

Es difícil decir exactamente cómo es la cocina moderna, simplemente porque ahora hay tantas variedades. Ha habido tendencias a favor de espacios más grandes y abiertos, con más espacio en la encimera y electrodomésticos modernos. Pero también ha habido una tendencia a favor de un ambiente más rústico, encantador y acogedor.

Las cocinas al aire libre también se han vuelto populares. Puedes diseñar casi cualquier tipo de distribución que desees, siempre que tengas el espacio exterior para ello, y puedes usar tu cocina al aire libre como un complemento para tu cocina interior. Facilita la limpieza, se presta para organizar reuniones sociales y rompe con la norma de las limitaciones tradicionales de la cocina.

Muchas personas, aunque no todas, ahora tienen al menos algunas características inteligentes en sus cocinas. Los refrigeradores inteligentes y los hornos inteligentes han comenzado a integrarse en el paisaje de las cocinas modernas, e incluso las personas que no les gustan los electrodomésticos inteligentes probablemente tengan un termómetro inteligente manteniendo un clima adecuado en sus casas.

En cualquier caso, es probable que tu cocina tenga al menos algo de tecnología avanzada, aunque probablemente sientas que estás a décadas de una cocina que pueda preparar y servirte comida automáticamente.

El estado actual de la automatización de cocinas

Entonces, ¿dónde estamos exactamente en lo que respecta a la automatización en la cocina?

· Producción de alimentos comercial. Dependiendo de lo que quieras decir con “cocina”, es posible afirmar que la tecnología de cocina automatizada ya existe. Maquinaria avanzada de fábrica y robótica se utilizan en la producción de alimentos comercial en todo el mundo; de hecho, es una de las principales razones por las que los alimentos se han vuelto tan económicos. La automatización es lo que permite el procesamiento de alimentos a gran escala. Sin embargo, estas tecnologías no han llegado a las cocinas individuales, y probablemente no lo harán por un tiempo, ya que son costosas y complicadas de usar.

· Gestión de tareas y flujos de trabajo. Todos hemos utilizado herramientas de gestión de tareas y flujos de trabajo que buscan automatizar varios procesos, especialmente en un contexto empresarial. Aunque rara vez son útiles para esfuerzos de cocina residenciales a pequeña escala, son extremadamente útiles en contextos industriales.

· Refrigeradores inteligentes y electrodomésticos inteligentes. Los refrigeradores inteligentes vienen en muchas formas hoy en día. Algunos de ellos escanean automáticamente el interior de tu refrigerador en busca de artículos, para que puedas hacer un inventario y planificar tus compras. Algunos de ellos ofrecen recetas y orientación para cocinar. Aunque esto no elimina el trabajo manual de la ecuación, simplifica enormemente ciertos aspectos de tu cocina y gestión de la cocina.

Una visión de una cocina completamente automatizada

Una cocina completamente automatizada tendría toda la tecnología y el equipo necesarios para manejar prácticamente cada tarea de cocina concebible, desde ordenar ingredientes hasta prepararlos, servir comida e incluso limpiar después. Esto podría venir en forma de pequeños robots o máquinas similares que pueden funcionar de manera totalmente autónoma, o de acuerdo con las instrucciones del usuario.

Las barreras

Esta visión parece sacada directamente de la ciencia ficción, en parte porque hay tantas barreras que nos impiden crear esta tecnología hoy.

· Costos. El costo es un factor enorme, y en múltiples frentes. Para empezar, cuesta mucho dinero y lleva mucho tiempo investigar y desarrollar nuevas tecnologías, y la mayoría de los inversores no están dispuestos a desprenderse de su dinero a menos que se les asegure un retorno adecuado de la inversión. Por otro lado, los consumidores no están dispuestos a pagar $10,000 por un refrigerador inteligente sofisticado, por lo que probablemente no estarán dispuestos a pagar aún más por robots automatizados.

· Limitaciones tecnológicas. En este momento, la tecnología simplemente no está ahí. El equipo de preparación y cocción automatizado en entornos industriales es extremadamente grande y engorroso, y probablemente no cabría en una cocina residencial.

· Privacidad y seguridad. Casi cualquier forma de tecnología inteligente introduce preocupaciones sobre la privacidad y la seguridad. Si estos sistemas automatizados manejan las cosas de manera verdaderamente independiente, y si recopilan datos en el camino, los consumidores pueden tener razones genuinas para preocuparse.

· Preocupaciones generales de los consumidores. Los consumidores también tienen otras preocupaciones más generales sobre la tecnología de cocina automatizada. Por ejemplo, ¿qué pasa si se vuelve rebelde o es hackeada?

Una línea de tiempo La innovación tecnológica es increíblemente difícil de predecir. En consecuencia, no vamos a hacer ninguna predicción firme aquí. Pero parece que la tecnología de cocina está en un camino consistentemente ascendente, y es solo cuestión de tiempo antes de que tengamos acceso a tecnologías completamente automatizadas. Eso podría tomar décadas, o podría tardar incluso más, pero parece ser hacia lo que estamos construyendo.