Когда наши кухни станут полностью автоматизированными?

Технологии на кухне значительно продвинулись за последние несколько лет. С появлением умных приборов потребители теперь задаются вопросом, не находимся ли мы на пути к миру, в котором кухни будут полностью автоматизированы.

Но как именно будет выглядеть полностью автоматизированная кухня? И каковы наши шансы на это?

Многообразие современных кухонь

Трудно точно сказать, как выглядит современная кухня, просто потому, что сейчас существует так много вариантов. Существуют тенденции в пользу больших, более открытых пространств с большим количеством рабочей поверхности и современными приборами. Но также существует тенденция к более деревенскому, очаровательному и уютному стилю.

Уличные кухни также стали популярными. Вы можете спроектировать почти любую планировку, если у вас есть для этого место на улице, и вы можете использовать свою уличную кухню как дополнение к вашей внутренней кухне. Это облегчает уборку, способствует проведению социальных мероприятий и нарушает нормы традиционных ограничений кухни.

Многие люди, хотя и не все, теперь имеют хотя бы некоторые умные функции на своих кухнях. Умные холодильники и умные духовки начали входить в облик современных кухонь, и даже люди, которые не любят умные приборы, вероятно, имеют умный термометр, поддерживающий адекватный климат в их домах.

В любом случае, вероятно, что ваша кухня имеет хотя бы некоторые современные технологии, хотя вы, вероятно, чувствуете, что до кухни, которая может автоматически готовить и подавать вам еду, еще десятилетия.

Текущее состояние автоматизации на кухне

Итак, где же мы находимся в отношении автоматизации на кухне?

· Коммерческое производство продуктов питания. В зависимости от того, что вы имеете в виду под “кухней”, можно утверждать, что автоматизированные технологии кухни уже существуют. Современные заводские машины и роботы используются в коммерческом производстве продуктов питания по всему миру; на самом деле, это одна из основных причин, почему еда стала такой дешевой. Автоматизация позволяет обрабатывать продукты в больших масштабах. Однако эти технологии не попали в индивидуальные кухни, и, вероятно, не попадут туда еще некоторое время, так как они и дорогие, и сложные в использовании.

· Управление задачами и рабочими процессами. Мы все использовали инструменты управления задачами и рабочими процессами, которые стремятся автоматизировать различные процессы, особенно в бизнес-контексте. Хотя они редко полезны для небольших домашних кулинарных начинаний, они чрезвычайно полезны в промышленных условиях.

· Умные холодильники и умные приборы. Умные холодильники бывают разных форм в наши дни. Некоторые из них автоматически сканируют внутреннее пространство вашего холодильника на предмет продуктов, чтобы вы могли вести учет и планировать свои покупки. Некоторые из них предлагают рецепты и советы по приготовлению пищи. Хотя это не убирает ручной труд из уравнения, это значительно упрощает некоторые аспекты вашего приготовления пищи и управления кухней.

Видение полностью автоматизированной кухни

Полностью автоматизированная кухня будет иметь все технологии и оборудование, необходимые для выполнения практически каждой мыслимой кухонной задачи, от заказа ингредиентов до их подготовки, подачи еды и даже уборки после этого. Это может быть в форме крошечных роботов или аналогичных машин, которые могут функционировать полностью автономно или в соответствии с инструкциями пользователя.

Препятствия

Это видение кажется прямо из научной фантастики, отчасти потому, что существует так много препятствий, мешающих нам создать эту технологию сегодня.

· Стоимость. Стоимость является огромным фактором и по нескольким направлениям. Во-первых, требуется много денег и времени для исследования и разработки новых технологий, и большинство инвесторов не готовы расстаться со своими деньгами, если они не уверены в адекватной отдаче от инвестиций. С другой стороны, потребители не готовы платить 10 000 долларов за сложный умный холодильник, так что они, вероятно, не будут готовы платить еще больше за автоматизированные роботы.

· Технические ограничения. В данный момент технологии просто не готовы. Автоматизированное оборудование для подготовки и приготовления пищи в промышленных условиях чрезвычайно большое и громоздкое и, вероятно, не поместится в жилой кухне.

· Конфиденциальность и безопасность. Почти любая форма умной технологии вызывает опасения по поводу конфиденциальности и безопасности. Если эти автоматизированные системы действительно работают независимо и собирают данные по пути, у потребителей могут быть серьезные причины для беспокойства.

· Общие опасения потребителей. У потребителей также есть другие, более общие опасения по поводу автоматизированной кухонной технологии. Например, что если она выйдет из-под контроля или будет взломана?

Хронология Технологические инновации невероятно трудно предсказать. Соответственно, мы не собираемся делать никаких твердых предсказаний здесь. Но кажется, что технологии на кухне находятся на постоянном восходящем пути, и это лишь вопрос времени, прежде чем мы получим доступ к полностью автоматизированным технологиям. Это может занять десятилетия или даже больше, но кажется, что именно к этому мы и движемся.